Dans les restaurants La Boucherie, l'ambiance est garantie

13637 visites depuis le 24/10/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité. 260 clients restaurants tours Dans les restaurants La Boucherie, l'ambiance est garantieUn 2è La Boucherie à Tours pour Damien Vallar Avec l'arrivée de La Boucherie sur la rocade Nord de Tours, le trio des grandes chaînes de restauration grill est au complet. Inauguré le 19 octobre, le restaurant La Boucherie a service ses portes le 20 octobre 2010. Avis aux amateurs !

260 clients accueillis chaque jour
Exactement deux ans après l'ouverture du restaurant La Boucherie de Saran/Orléans, Damien Vallar inaugure La Boucherie Tours. Avec une capacité d'accueil de 180 places assises, le restaurateur entend bien accueillir 260 clients par jour. Un pari largement gagné à Saran qui sert globalement 300 couverts/jour.

Une offre dédiée aux amateurs
Un succès largement expliqué par une offre de produits carnés de grande qualité, une sélection des meilleures références de la cuisine française, des salades généreuses, des desserts faits maison, des grands crus et d'excellents cépages à prix serrés… et une note somme toute raisonnable (20 à 22 €/personne pour un repas complet).

A la carte, les inimittables morceaux du boucher (poire, onglet, araignée...), une entrecôte Fort des Halles de 300 gr, un cœur d'aloyau maturé 21 jours, une énorme côte de bœuf d'un kilo, de savoureux hamburgers…

A côté de ces magnifiques morceaux de bœuf grillées à la plancha, on retrouve entre autres une tête de veau en cassolette, des tripes à la mode de Caen, de vraies andouillettes de Troyes, un pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, un tartare de bœuf préparé au couteau, un émincé de volaille, une tartiflette au Reblochon…

Après le Saint Marcellin fait à cœur et spécifiquement affiné pour les restaurants La Boucherie, les desserts font également la part belle aux traditions : glaces nappées de crème Chantilly et de chocolat chaud 100 % maison, crème caramel, mousse au chocolat, profiteroles... Sans oublier, le « café gourmand » (et ses mignardises) permet de finir en beauté !

Côté formules, La Boucherie suggère des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).

Une équipe de 30 professionnels
Le repas est assuré par 30 professionnels de la restauration. Damien Vallar a effectivement recruté une équipe expérimentée, formée au concept La Boucherie et encadrée par Vincent Fréhaut qui sera le superviseur des restaurants La Boucherie de Saran et Tours.

Sous la coupe d'une brigade de garçons bouchers, les consommateurs apprendront le Louchebem (argot des bouchers) tout au long du service. Ambiance chaleureuse assurée !

La Boucherie - 287, av André Maginot - 37000 Tours - tel. : 02 47 466 466
(service 7 jours/7)

Le groupe La Boucherie en quelques mots
Réputé pour la qualité de son offre carnée, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du marché viande en France. Développée en France et à l'international, La Boucherie, c'est aujourd'hui un réseau de 75 restaurants.

Contact presse : SBS.Com,Sylvie Baudard
tel.: 01 46 &' !è 38 / 05 46 36 78 54
http://www.sbscom.fr/
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